青梅鸡翅-广州市广味源食品有限公司
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青梅鸡翅

2014-10-07

 

 

青梅鸡翅

原料 Ingredients

鸡翅4个、鸡脯肉1块、腌青梅、大蒜少许

调料 Seasoning

金厨4°醇香米醋、料酒、老抽、白糖

做法 Method

1.鸡翅飞水,划几刀,鸡脯肉切小块用料酒、盐和生粉腌制备用;
2.起油锅,煎香大蒜,下鸡翅用小火煎,等两面皆金黄时,倒入鸡块,炒至颜色发白;
3.烹料酒,放入金厨4°醇香米醋、老抽、白糖,再放入腌青梅(含青梅汁),加适量水煮;
4.大火煮两分钟,把汁收浓稠就即可。
金厨新“煮”义:金厨4°醇香米醋带有特殊的淡淡清香,在热菜烹饪时,还可以和青梅、野山椒、辣酱等调成酸辣汁,用于烹制青梅鸡翅、酸汤鱼等,菜肴风味独特,口感一流,让人回味无穷。


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